| 010 ## - ISBN |
|---|
| ISBN |
9782491109004 |
| qualificatif |
br. |
| disponibilité et/ou prix |
13 EUR |
| 020 ## - Numéro de la bibliographie nationale |
|---|
| code de pays |
France |
| numéro |
02027568 |
| 073 #0 - EAN |
|---|
| Numéro |
9782491109004 |
| 099 ## - Informations locales |
|---|
| Type de document |
Livre |
| 100 ## - Données générales de traitement |
|---|
| données générales de traitement |
20200108d2019 m y0frey50 ba |
| 101 0# - Langue |
|---|
| langue du document |
français |
| 102 ## - Pays de publication ou de production |
|---|
| pays de publication |
France |
| 105 ## - Zone de données codées : textes, monographies |
|---|
| données codées - monographies |
||||z 00|y| |
| 106 ## - Zone de données codées : forme de la ressource |
|---|
| données codées - textes - caractéristiques physiques |
r |
| 200 ## - Titre |
|---|
| titre propre |
Notre pain est politique |
| type de document |
Texte imprimé |
| complément du titre |
les blés paysans face à l'industrie boulangère |
| Auteur secondaire |
avec Mathieu Brier |
| Auteur |
Mathieu, Brier |
| 215 ## - Description |
|---|
| Importance matérielle |
1 vol. (207 p.) |
| autres carac. matérielles |
ill. |
| format |
25 cm |
| 300 ## - Note |
|---|
| note |
Glossaire |
| 330 ## - Résumé |
|---|
| Résumé |
<br/> Comment cultiver du blé sans dépendre des multinationales ?<br/> Pourquoi le gluten est-il devenu un problème pour la santé ?<br/> Les semences paysannes sont-elles interdites ?<br/> Qui sont les géants de la boulangerie industrielle ?<br/> La baguette « tradition » et les pains surgelés sont-ils si différents ?<br/><br/>Véritable guide nous emmenant de la sélection du grain jusqu’à la cuisson du pain, ce livre permet de comprendre l’impasse nutritionnelle, écologique et sociale de l’industrie boulangère. Et, à partir des blés paysans, de découvrir la force collective de celles et ceux qui font autrement. |
| 606 ## - sujets |
|---|
| numéro de la notice d'autorité |
11934086 |
| sujet |
Blé |
| numéro de la notice d'autorité |
12045151 |
| subdivision du sujet |
Cultures |
| numéro de la notice d'autorité |
11931476 |
| subdivision géographique |
France |
| numéro de la notice d'autorité |
12432924 |
| subdivision chronologique |
1990-2020 |
| code du système d'indexation |
rameau |
| 606 ## - sujets |
|---|
| numéro de la notice d'autorité |
11941357 |
| sujet |
Boulangerie |
| numéro de la notice d'autorité |
11931476 |
| subdivision géographique |
France |
| numéro de la notice d'autorité |
12432924 |
| subdivision chronologique |
1990-2020 |
| code du système d'indexation |
rameau |
| 606 ## - sujets |
|---|
| numéro de la notice d'autorité |
11930852 |
| sujet |
Agriculture biologique |
| numéro de la notice d'autorité |
11931476 |
| subdivision géographique |
France |
| numéro de la notice d'autorité |
12432924 |
| subdivision chronologique |
1990-2020 |
| code du système d'indexation |
rameau |
| 610 ## - sujets |
|---|
| sujet |
alimentation |
| -- |
autonomie |
| -- |
écologie |
| 676 ## - classification |
|---|
| indice Dewey |
338.109 4409051 |
| édition |
23 |
| 686 ## - classification |
|---|
| code du système |
Cadre de classement de la Bibliographie nationale française |
| 702 ## - Nom de personne - mention de responsabilité secondaire |
|---|
| numéro de la notice d'autorité |
17790143 |
| nom |
Brier |
| prénom |
Mathieu |
| code de fonction |
Collaborateur |
| 710 ## - auteur |
|---|
| numéro de la notice d'autorité |
17889830 |
| élément d'entrée |
Groupe Blé |
| qualificatif |
Auvergne-Rhône-Alpes |
| code de fonction |
070 |
| 801 #0 - source de catalogage |
|---|
| pays |
FR |
| agence de catalogage |
FR-751131015 |
| date de la transaction |
20200108 |
| règles de catalogage utilisées |
AFNOR |